Н. В. Голембовська , Н. М. Слободянюк
Ключові слова:
котлети, рослинна сировина, насіння чіа, напівфабрикат, органолептичні випробування, органолептичні показники, аромат, смак, профілограм
N. V. Golembovska, & N. M. Slobodyanyuk
(2018).
USE THE SEEDS OF CHIA SEEDS AS INGREDIENT OF MILLED HALF-FINISHED FOODSTUFFS.
Machinery & Energetics,
9(2),
67-71.
|
А. І. Веретинська , Ю. Г. Сухенко , Н. М. Слободянюк
Ключові слова:
рубані напівфабрикати, модельні склади, насіння льону, жирні речі, фізикохімічні, структурно-механічні властивості
I. A. Veretynska , Yu. G. Sukhenko , & N. M. Slobodyanyuk
(2018).
PHYSICAL AND CHEMICAL PARAMETERS OF CHOPS MODEL COMPOSITIONS WITH USING OF FLAX SEED.
Machinery & Energetics,
9(2),
85-88.
|