Національний університет харчових технологій
01601, вул. Володимирська 68, м. Київ, Україна
Усі статті |
|---|
УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ЗБРОДЖУВАННЯ СУСЛА ВИСОКОЇ КОНЦЕНТРАЦІЇ ІЗ КРОХМАЛЕВМІСНОЇ СИРОВИНИ ПРИ ВИКОРИСТАННІ ЦИТРАТІВ МЕТАЛІВТ. О. Мудрак , А. М. Куц , Р. Г. Кириленко , С. С. Ковальчук , Х. І. Пакуляк , В. П. Василів Ключові слова: високонцентроване сусло, сухі речовини, цитрати металів, зброджування
T. O. Mudrak, A. M. Kuts, R. G. Kyrylenko, S. S. Kovalchuk, Kh. I. Pakulyak, & V. P. Vasyliv
(2018).
IMPROVING TECHNOLOGY OF FERMENTATION HIGLY CONCENTRATION OF STRAIGHT – CONTAINING MUST MATERIALS USING METAL CITRES.
Machinery & Energetics,
(282),
259-268.
|