Техніка та енергетика

Сучасний досвід свідчить про необхідність забезпечення єдності в транспортно-логістичних системах постачань продуктів харчування. Особливо це стосується швидкопсувних вантажів, прискорення термінів постачання яких безпосередньо впливає на їх збереженість та якість. В статті розглянуто проблему побудови ефективного транспортного процесу в ланцюгах постачань швидкопсувних харчових продуктів. Здійснено аналіз факторів, що впливають на ефективність ланцюгів постачань швидкопсувних продуктів харчування та обгрунтувано основні принципи і підходи щодо покращення транспортного забезпечення швидкопсувних харчових продуктів. Побудовано теоретичну модель технологічної системи перевезень швидкопсувних харчових вантажів, яка враховує: сумісність (пристосованість) транспортних машин з сільськогосподарськими машинами; технологічні параметри технічних систем; пристосованість (адаптивність) технічних систем до умов середовища та технологічних властивостей швидкопсувних харчових вантажів; параметри транспортно-технологічних циклів.

ефектвність, ланцюг постачань, терміни постачань, температурний режим, швидкопсувні харчові вантажі